Sunsweet Blog

Vask potetene grundig og kok dem med skallet på i saltet vann i 18–20 minutter. Hell av vannet, skrell potetene og del dem i to. Kok opp 150 ml av grønnsakskraften og hell over potetene. La dem ligge i 20 minutter
Vask og rens de grønne bønnene og la dem småkoke i saltet vann i 8–10 minutter. Hell av vannet og skyll i kaldt vann. La bønnene renne av.
La artisjokkhjertene renne godt av. Skrell og skjær hvitløken i små terninger. Varm 1 teskje olivenolje og surr hvitløken i den varme oljen. Hell over sitronsaft og resten av grønnsakskraften. Smak til med salt og pepper. Rør inn resten av olivenoljen. Ha artisjokkhjertene og sviskene i en bolle og hell dressingen forsiktig over. La dem ligge i væsken i 15 minutter
Vask tomatene og skjær dem i grove biter. Del avokadoen i to, fjern steinen og skallet på de to halvdelene. Skjær avokadoen i biter.
Skyll potene i dørslag om nødvendig. Anrett de ferdige ingrediensen sammen og server med friske urter og revet sitron.

R002 Kanaripoteter med svisker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

Til grønn mojo: rens urtene, rist dem tørre og grovhakk bladene Skrell og skjær hvitløken i små terninger. Mos urter, hvitløk, kapers, sitronsaft og olivenolje. Smak til med salt og pepper. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt grønnsakbuljong.
Til rød mojo: skjær paprika i store biter. Del chilien i to, rens og vask den og fjern frøene. Grovhakk chilien. Skrell og skjær hvitløken i små terninger. Mos paprika, chili, hvitløk, olivenolje og spisskummen. Smak til med salt og pepper. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt grønnsakbuljong.
Vask potetene grundig og legg dem i en gryte. Hell 1 liter vann over og tilsett havsalt. Kok potetene i ca. 20 minutter. Hell av vannet og legg dem tilbake i gryten. Ha i sviskene. Sett gryten tilbake på den varme platen og dekk potetene og sviskene med resten av saltet ved å riste på gryten. Server potetene sammen med mojo-sausen.

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

Kok opp eddik og druejuice. Ha i kajennepepper. Tilsett de tørkede sviskene og kok marinaden på høy temperatur og reduser til det bare er litt væske igjen. La sviskene kjøle av.
Skjær mozarella i skiver. Skrell løk og skjær i tynne ringer. Del avokadoen i to, fjern steinen og skallet på de to halvdelene. Skjær avokadoen i skiver.
Anrett mozarella og avokado på et fat. Legg løkringer og svisker med marinade på toppen. Dryss ruccola og noen dråper olivenolje over salaten, og deretter litt frisk kvernet pepper før servering.

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

Vask gresskarene og skjær dem i terninger. Skrell, rens og vask gulrøttene og skjær dem i små biter. Skrell og skjær ingefær i små terninger. Skrell og skjær løk i terninger.
Varm vegetabilsk olje i en stor gryte. Surr løk, gresskar, gulrot og ingefær i den varme oljen. Hell i grønnsakskraften og kok grønnsakene under lokk i 25–30 minutter til de er myke. Mos alt i food processor eller blender. Smak til med salt, pepper og kajennepepper.
Vask limefrukten og riv av skallet med et sitronjern. Klem ut limesaften. Ha limesaft, limeskall og svisker (gjerne delt i to) i suppen og gi den en rask oppvarming igjen. Pisk kremfløte til halvstiv krem.
Server suppen i kopp eller glass med en sellerikvast og en klatt krem.

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

Del silketofuen i tre porsjoner til dippene. Mos en porsjon med gulrøtter og saft fra sitron. Smak til med salt og pepper og litt revet sitronskall. Bland i karse. Mos en porsjon silketofu med blomkål og karri. Smak til med salt og pepper. Mos den siste porsjonen silketofu med erter og limesaft. Smak til med salt, pepper og revet limeskall. Bland i mynte.
Fyll sviskene med litt wasabipasta og en peanøtt. Sett dem på spyd og server med dippene.

1 2 3 4 5 6