Sviskechutney

TILBEREDNING

minutter

ANTALL

N/A

porsjoner

ENERGI

N/A

kalorier

Ingredienser

1 ts peanøttolje og vegetabilsk olje
1 liten løk, finhakket
250 g SUNSWEET® svisker, hakket
1 ss ferskrevet ingefær
2 fedd hvitløk, knust
1 lite laurbærblad
75 g mykt brunt sukker
100 ml sider (eller risvinseddik)
½ ts malt allehånde
salt og pepper

Tilberedning

Varm oljen i en kasserolle på lav varme.
Tilsett løk, litt salt og pepper og all allehånden.
Kok i ti minutter, eller til løken er myk, mens du rører av og til.
Tilsett svisker, ingefær, hvitløk og laurbær, og kok på svak varme i ca. 10–12 minutter.
Tilsett sukker og eddik, og kok til chutneyen har samme konsistens som en fyldig eplesaus med biter.
Smak til med salt, pepper og sukker.

Serveres varm eller kald. Kan oppbevares i kjøleskap i noen uker.

Sviskechutney smaker godt til saltmat og som tilbehør til ost.